Manger sainement ne signifie pas forcément passer des heures dans la cuisine, dépenser des sommes onéreuses en achats pour élaborer des recettes sans intérêt. Au cours des 4 prochaines semaines, découvrez des recettes délicieuses et saines à réaliser en moins d’une heure ! Et le plus beau ? Elles ne contiennent que cinq ingrédients ! Cette recette est destinée à tous ceux qui souhaitent manger sainement mais qui se sentent un peu ‘coincés’ par les hautes exigences de leur vie familiale. Ou à ceux dont le budget alimentaire n’est pas très élevé. Pas toujours facile donc de réaliser son objectif de mener une vie saine…mais nous sommes là pour vous y aider !
QU’Y A-T-IL AU MENU CE SOIR ?
SOUPE CHILI DE PATATES DOUCES
POUR 6 PERSONNES | 40 MINUTES
Ingrédients
- 1 oignon blanc moyen finement haché
- 3 patates douces moyennes finement hachées
- 500 ml de sauce salsa épaisse
- 500 g de haricots noirs
- 500 ml de bouillon de légumes
Du placard
- 1 cuillère à soupe d’huile (végétale)
- Épices à votre goût (poudre de chili, cumin, cannelle, paprika)
- Jus de citron vert (facultatif)
- Sel et poivre à votre goût
Préparation
Faire revenir les oignons dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les patates douces et les épices désirées, laisser cuire encore 3 minutes, puis ajouter la sauce salsa, le bouillon de légumes et 500 ml d’eau. Faire chauffer jusqu’à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux avant d’ajouter les haricots noirs. Couvrir et cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que la sauce s’épaississe. Une fois le mélange bien cuit, versez-le dans un bol et servez-le immédiatement ou laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
Astuces supplémentaires
- Cette soupe est encore plus délicieuse lorsqu’elle est préparée la veille. Les saveurs n’en seront que plus intenses et vous n’aurez qu’à la réchauffer avant de la déguster !
- Si vous souhaitez ajouter quelques ingrédients supplémentaires à votre soupe chili, coupez des morceaux d’avocat et disposez-les dessus – Un vrai délice !
